推进“明厨亮灶”建设提升餐饮质量安全
2018/12/6 13:10:54 来源:太阳城集团网址 编辑:张长春
   分享到:

 

    为进一步推动“明厨亮灶”建设上档升级,加快餐饮业质量安全水平不断提升,日前,全市“互联网+明厨亮灶”暨餐饮质量安全水平提升现场会在朝天区召开。
    现场会期间,与会代表参观了朝天区食品药品和工商局智慧监管指挥中心、朝天区时代广场阳光餐饮示范街、小餐饮示范改造、羊木镇初级中学、朝天大酒店。会议交流了各县区明厨亮灶及餐饮质量安全水平提升工作经验,并就下一步工作进行了安排部署。
    现场会指出,今年以来,全市各级食品药品监管部门认真落实国家、省、市相关工作部署,持续推进“明厨亮灶”建设,全市82%的餐饮服务单位完成建设任务。与此同时,全市餐饮业质量安全水平有了明显提升,农村家宴管理得到加强,网络餐饮环境得到净化,学校食堂食品安全得到保障,餐厨废弃物处置规范有序。
    现场会要求,全市食品药品监管系统要突出重点、攻克难点,以巩固、发展、提升为主线,持续深入推进“明厨亮灶”建设工作和餐饮质量安全提升工程,切实抓好“明厨亮灶”建设工作与行政许可工作、量化分级管理工作、日常监管工作、监管信息化建设的“四个结合”,力争到2020年底全市所有餐饮服务单位全面完成明厨亮灶建设。同时,要积极借鉴“互联网+食品安全”监管思路,充分运用“大数据”“云计算”“物联网”等新技术,加快推进“大数据、大平台、大监管”信息化建设,探索餐饮服务食品安全智慧化监管。通过压紧压实食品安全主体责任,全面排查食品安全风险隐患,强力助推产业高质量发展,实现餐饮业质量安全水平不断提升。
    (刘祝彦记者梁译)